Lammeburger med tzatziki-ostesmør

Stemmer: 6

Slik lager du - Lammeburger med tzatziki-ostepasta

Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lammeburger med tzatziki-ost – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kjøttdeig av ungt lam
Olivenolje
Salt
En klype knust rød pepper
2 fedd hvitløk, knust til en pasta
2 kvister frisk oregano, finhakket
1/2 bunt finhakket fersk dill
1/2 bunt finhakket fersk mynte
Skallet av 1/2 sitron
4 fullkornspitabrød eller 4 hamburgerbrød med sesamfrø
2 rødløkhoder (skjær den ene i 0,5 cm store terninger, den andre i ringer til pynt)
Tzatziki-pasta med fetaost (se oppskrift nedenfor)
1 skivet oksehjertetomat til pynt
2 kopper unge spinatblader til pynt

Tzatziki-pasta med fetaost:

2 kopper naturell yoghurt
1/2 kopp smuldret fetaost
1 ss hvitvinseddik
2 knuste og finhakkede hvitløksfedd
2 kvister frisk mynte (bladene hakket)
1 liten bunt finhakket fersk dill
1/2 grovrevet agurk
Salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av lam, sesamboller, rødløk, hvitløk, røde pepperflak, sitronskall, tomater, spinat, yoghurt, fetaost, vineddik, agurker, pitabrød, oregano, dill, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell olivenolje i en stor stekepanne, bland med hakket løk, krydre med salt og knust rød pepper. Varm opp til middels høy varme og fres løken i 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 2–4 minutter. Skru av varmen og la blandingen avkjøles.
I en stor bolle blander du lammekjøttdeigen, den avkjølte løkblandingen, oregano, dill, mynte, sitronskall og 1/2 til 3/4 kopp vann. Dryss over salt og bland godt. Form en liten «testburger». Stek den og smak til med krydder.

Forvarm grillen.

Form kjøttdeigen til fire like store karbonader og dryss over salt. Grill karbonadene til ønsket stekegrad, 4–5 minutter per side for medium-rare. Ta karbonadene av grillen og la dem hvile i 3–4 minutter.
Del pitabrødene i to. Smør hver halvdel med en raus mengde tzatziki og fetaost. Legg en burger på hver halvdel, deretter tomater, skivet løk og spinat. Legg den andre halvdelen på toppen.

Tzatziki-pasta med fetaost: Bland yoghurt, fetaost, eddik, hvitløk, mynte, dill og agurker. Krydre med salt. La stå i romtemperatur i minst en time før servering.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Sauser / Sprer / Gresk mat / Anne Burrell

Lignende oppskrifter