Romersk sommersalat med oliven og tomater

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En utrolig deilig og sunn salat med oliven, kapers og tomater i en velduftende dressing som er umulig å ikke forelske seg i. Selv om hver ingrediens har sin egen distinkte smak og aroma, konkurrerer de ikke med hverandre i denne salaten, men utfyller hverandre perfekt. Den kombinerer salt, sødme og syrlighet på en harmonisk måte. Ansjosfileter forsterker smaken av hele salaten og lyser den opp, selv om du knapt vil merke fiskesmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g modne tomater (ca. 3 stk.)
1 kopp balsamicoeddik
1 kopp steinfrie svarte og grønne oliven, halvert
1/4 kopp friske persilleblader, hakket
3 ansjosfileter, hakket
2 ss kapers, vasket
1 fedd hvitløk, tynt skåret
8 friske basilikumblader, hakket
0,5 ts malt sort pepper
6 ss. olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, oliven, oliven, balsamicoeddik, kapers, Ansjos, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele, la balsamicoeddiken småkoke på lav varme i 20 minutter til den får konsistensen av en tykk sirup. Du bør ende opp med 1/4 kopp tykk eddik.

I en liten bolle blander du oliven, persille, ansjos, kapers, hvitløk, basilikum, pepper og olivenolje.
For servering, skjær tomatene i 0,5 cm tykke skiver og legg dem litt overlappende på et serveringsfat. Topp med olivenblandingen, drypp over balsamicoeddik og server.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Salater / Grønnsaksalater / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger