Sommersalat med grillet mais

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En rask og mettende salat med sommersmak og aroma, perfekt for grilling utendørs mens du lager mat. Salatens hovedingredienser er mais og saftig belgisk endiv. Grill dem, hakk dem og vend dem i en bolle med friske urter, løk, olivenolje, krydder og smuldret fetaost. Feta gir et snev av syrlighet og salthet som passer perfekt til den søte maisen. Grillede grønnsaker gir også en uforglemmelig aroma som du vil huske og assosiere med sommeren.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 aks med fersk mais
2 hoder belgisk sikori
2 ss olivenolje
1 (90 g) bunt koriander, kun bladene
En halv liten rødløk, tynt skivet
1/4 kopp smuldret fetaost
Saften av en halv lime
0,5 ts malt spisskummen
1/4 ts cayennepepper, eller etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, endivesalat, koriander, rødløk, fetaost, limesaft, spisskummen, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen.
Fjern skallene fra maisen og del sikorihodene i to på langs. Legg maisen og sikorien på en stekeplate eller et skjærebrett, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg maisen og sikorien på grillen og stek til de er lett svidd på alle sider, ca. 3 minutter for sikorien og 5 minutter for maisen.

I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland alle resterende ingrediensene.
Ta den kokte maisen og sikorien av grillen. Skjær sikorien på tvers i 0,5 cm tykke skiver og legg dem i en bolle. Skjær av maiskolbene. Ha dem i bollen og bland. Smak til og tilsett salt om nødvendig. Server salaten varm eller i romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Vegetarretter / Salater / Grønnsaksalater / Sunny Anderson

Oppskriftsamlinger