Stekt kål med løk
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 131, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 4 G., karbohydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 337 mg, sukker 4 G.
Kalorier 131, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 4 G., karbohydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 337 mg, sukker 4 G.
Denne klassiske St. Patricks Day-tilbehøret er egentlig ikke stekt, men heller braisert i en generøs mengde smør og baconfett. Et hint av Worcestershiresaus gir kålen en syrlig smak. Server toppet med smuldret bacon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Skjær 4 strimler bacon (ca. 90 g) på tvers i 1 cm lange strimler.
- 1 medium løk, hakket i terninger
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- Et halvt stort hvitkålhode, delt i 4 biter og revet i 1 cm brede biter (fjern kjernen)
- 2 ts Worcestershiresaus
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha smør og bacon i en stor gryte eller kjele med lokk og varm opp over middels høy varme. Stek under omrøring til baconet er sprøtt, 7–8 minutter (reduser varmen hvis baconet begynner å brenne seg). Bruk en hullsleiv til å legge baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett, og sett til side (ikke tørk av pannen).
- Ha løk, hvitløk og 0,5 teskje salt i pannen og stek under omrøring med en tresleiv og skrap opp eventuelle brunede biter. Stek til løken er veldig myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett kålen, 1/4 ts salt og 1/4 ts sort pepper over middels høy varme. Rør til kålen begynner å bli myk, 5 minutter. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke under lokk til kålen er veldig mør, 12–15 minutter. Rør av og til for å hindre at den brenner seg.
- Ta av lokket og øk varmen til høy. Tilsett worcestershiresausen og rør i omtrent ett minutt. Det skal nesten ikke være mer væske igjen i pannen. Smak til med salt og pepper, ha kålen over i en serveringsskål og dryss over stekt bacon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
