Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Den sterke, rike smaken av rosenkål krever en lett, forfriskende vri, som sitronskall tilfører, mens hvitløk gir en pikant og smakfull smak. Grill spirene i ovnen til de utvikler små, forkullede flekker, som gir en unik smak. Server som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.

Ingredienser:

• 1/3 kopp olivenolje
• 1 sitron
• 1 kg rosenkål, renset og delt i to (store kål – i fire)
• 4 fedd hvitløk, tynt skåret
• 1/4 kopp grovhakket fersk gressløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Rosenkål, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grill. Hell olivenolje i en liten stekepanne. Bruk en grønnsaksskreller og skrell sitronskallet i brede strimler, og vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen. Tilsett skallet i olivenoljen og varm over middels varme til det skimrer, ca. 5 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles.
Trinn 2
• Legg rosenkålene på en stekeplate med kant og drypp over olivenolje. Spar skallet i pannen. Bland rosenkålene og fordel dem i et enkelt lag (det er greit om noen blader faller av). Dryss over 1 teskje salt og et par omdreininger sort pepper.
Trinn 3
• Grill rosenkålene under omrøring til de er møre og har fått noen flekker i sitronen, 12–15 minutter. I mellomtiden skjærer du den resterende sitronskallet i tynne skiver. Ha det i rosenkålene sammen med hvitløken 2 minutter før spirene er ferdige. Ha det over i en bolle, tilsett gressløken og bland. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 3