Primavera med gulrøtter, grønne erter og paprika

Stemmer: 1

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 638, totalt fett 27 G., mettet fett 10 G., proteiner 24 G., karbohydrater 77 G., fiber 7 G., kolesterol 33 mg, natrium 841 mg, sukker - G.

Primavera med gulrøtter, grønne erter og paprika - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g pasta fusilli (spiraler)
220 g sukkererter, delt på langs, og/eller brokkoli (eller en kombinasjon)
550 ml cherrytomater, delt i to
1 gul paprika, kuttet i strimler
Grovt salt
1/4 kopp olivenolje
4 fedd hvitløk, tynt skåret
2 gulrøtter, kuttet i tynne strimler
1/2 ts tørkede flak pepper
1/2 kopp grovhakket fersk mynte
1/2 ss revet parmesanost
120 g geitost, smuldret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, ost, sukkererter, gulrot, søt paprika, hvitløk, cherrytomater, røde pepperflak, mynte, Parmesanost, geitost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett fusillipastaen og kok i den tiden som er angitt på pakken. To minutter før koketiden er ferdig, tilsett sukkererter, gulrøtter og paprika.

Hell 1/2 kopp buljong i en separat bolle, sil av den gjenværende væsken.
I mellomtiden varmer du olivenolje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllenbrun, ca. 30 sekunder.

Tilsett tomater, pepperflak og 1 teskje salt; kok til tomatene begynner å mykne, ca. 2 minutter.

Rør inn 1/4 kopp av den resterende kraften og bland sausen med pasta og grønnsaker.

Tilsett mynte, parmesan og halvparten av geitosten og bland igjen.