Fylte paprikaer med lett fyll

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 20 G., karbohydrater 21 G., fiber 8 G., kolesterol 37 mg, natrium 426 mg, sukker 5 G.

Paprikafyllet blir lettere og mer næringsrikt hvis du bruker mager kjøttdeig blandet med brune linser. Linser er like rike på protein som kjøtt og vil også tilføre fiber. Brun kjøttdeigen med krydder i en panne, og tilsett tomatpuré. Rør inn de rå linsene og risen, og fyll store paprikaer med blandingen. La deretter paprikaene småkoke i ovnen til de er møre, og den kokende væsken lager en deilig saus. Paprikaene er veldig mettende og kalorifattige. Den krydrede smaken og aromaen komplementeres av et subtilt hint av kanel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 søte paprikaer i hvilken som helst farge
220 g kjøttdeig av storfe med 10 % fettinnhold
4 ts olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 liten løk, hakket
1 teskje tørket oregano
0,5 ts malt kanel
0,5 ts malt spisskummen
2 spiseskjeer tomatpuré
1 kopp lett saltet kyllingkraft
0,5 kopper langkornet hvit ris
1/3 kopp brune linser
1 ss hakket dill, persille eller 1/4 ts tørket mynte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, kjøttdeig, linser, langkornet ris, tomatpuré, oregano, kanel, spisskummen, dill, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Skjær av toppene på hver paprika, legg dem til side, og skrap ut frø og hinner. Dryss innmaten med en klype salt og en klype sort pepper.

Varm 1 teskje olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme og tilsett hvitløk og løk. Stek til de er myke, ca. 3 minutter, og tilsett deretter kjøttdeigen, oregano, kanel og spisskummen. Stek kjøttdeigen med en tresleiv til den er helt brunet. Rør inn 1 spiseskje tomatpuré og rør til den er dekket og lett brunet.
Rør inn kraften, risen og linsene. Ta kjelen av varmen og sett til side til væsken er absorbert og blandingen avkjøles litt. Tilsett 0,5 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper.
Fordel fyllet jevnt over paprikaene og dekk med de avkuttede toppene. Sett paprikaene stående i en liten ildfast form på 20 cm. Bland 1,5 kopper vann med den resterende spiseskjeen tomatpuré og olivenolje. Hell blandingen i formen rundt paprikaene. Dekk godt med folie og stek til paprikaene er møre og risen og linsene er gjennomkokte, ca. 1 time og 15 minutter.
Legg paprikaene forsiktig over på et serveringsfat og hell væsken i en stekepanne med slippbelegg. Stek på høy varme til sausen tykner og reduseres til ca. 0,5 kopper. Ta kjelen av platen og rør inn dill. Smak til med salt og pepper. Server sausen med de fylte paprikaene.

Kategorier: