Kyllingsandwicher med grønn te og avokadosmoothie

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 580, totalt fett 19 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 66 G., fiber 9 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, sukker 37 G.

Fyllet til disse smørbrødene er laget av kyllingbryst blandet med løk, basilikum og estragon, og pyntet med en yoghurtsaus. Kyllingen er forhåndskokt i jasmingrønn te, som gir en unik smak som passer perfekt til salaten. Legg kyllingsalaten på brødskiver, topp med frisk salatblad og dryss over sprø mandelflak. Server gresk yoghurt med bringebærsyltetøy i en separat bolle. Det er en herlig dessert etter kylling, og gourmeter kan smøre den oppå smørbrødet for en unik smakskontrast. En forfriskende og næringsrik eple- og avokadosmoothie er også et herlig tilbehør til smørbrødet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kyllingsmørbrød

2 kyllingbryst uten skinn og bein, 170 g hver, kuttet i passe store terninger
4 poser grønn te med jasmin
1/3 kopp rødløk, finhakket
2 ss + 3 ss naturell yoghurt med lavt fettinnhold
3 spiseskjeer majones
2 spiseskjeer tynt skivet basilikum
1 ss finhakket estragon
1,5 ts hvit balsamicoeddik
2 spiseskjeer hakkede mandler
8 skiver fullkornshvetebrød
1 kopp salatblader
1/4 kopp bringebærsyltetøy

Eple- og avokadosmoothie

1 kopp eplejuice
2 ts ferskpresset limesaft
6 kvister med friske basilikum- eller mynteblader
2 Granny Smith-epler, skrelt, uten kjernehus og hakket
1 moden Hass-avokado, uten stein

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, grønn te, Avokado, eplejuice, limesaft, balsamicoeddik, estragon, basilikum, mynte, hvitt brød, bladsalat, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kyllingsalat.

Kok opp 4 kopper vann i en stor kjele. Slå av varmen, tilsett teposene og la det trekke i 5 minutter.
Fjern teposene og kok opp teen. Rør inn 0,5 teskje salt og kyllingen. Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 7 minutter. Hell av væsken og ha kyllingen over i en liten bolle for å avkjøles til romtemperatur.

I en stor bolle blander du løk, 3 spiseskjeer yoghurt, majones, basilikum, estragon, eddik og 0,5 teskje salt. Rør inn den avkjølte kyllingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene blandes. Salaten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i 1 dag..
Rist mandlene i en tørr stekepanne på middels varme under konstant omrøring til de er gyllenbrune, 3–4 minutter.
Fordel kyllingen på fire brødskiver. Topp hver porsjon med ristede mandler, legg på salatblader og legg de resterende brødskivene på toppen. Del smørbrødene i to.
Smoothie.

I en blender blander du eplejuice, 1 kopp is, limejuice, basilikum, epler og avokado til en jevn masse. Hell jevnt over i fire glass.
Server hver sandwich med et glass smoothie og 1/2 kopp gresk yoghurt med 1 spiseskje bringebærsyltetøy.