Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Pepito er den mest populære gatematen i Venezuela, og finnes også ofte på meksikanske spisesteder. En bolillo-bolle deles i to på siden og fylles med stekt marinert kjøtt og grønnsaker. En baguette eller et annet sprøtt burgerbrød kan brukes i stedet for en bolillo. Den krydrede appelsinmarinaden gjør kyllingen mør og smakfull. Server med skivet avokado, salat og en skvett vinaigrette. Denne deilige og mettende snacksen vil holde deg mett lenge.

Ingredienser:

• 900 g tynt skivet kyllingbryst
• 2 ss hakket timian
• 1 ss. l. knust tørket oregano
• 1 kopp appelsinjuice, eller ferskpresset juice fra 3 appelsiner
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 kopp majones
• 1 ss knuste chipotle-pepper i adobo-saus
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 4 bolillobrød
• Avokadoskiver, til servering
• Strimlet isbergsalat til servering
• Olivenolje til servering
• Rødvinseddik til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, chipotlepepper i adobosaus, timian, oregano, søt bolle, Avokado

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg kyllingen i en glassform på 22 x 32 cm. Krydre rikelig med salt og pepper. Tilsett oregano og timian og bland godt. Hell appelsinjuice over kyllingen og la den marinere i 10 minutter.
Trinn 2
• Varm vegetabilsk olje i en grillpanne på høy varme. Når den er varm, tilsett kyllingen og stek den i 5 minutter på den ene siden, snu den deretter og stek i ytterligere 5 minutter til den er sprø. Ta pannen av varmen og dekk til med et lokk.
Trinn 3
• I en middels stor bolle blander du majones, chipotlepepper og hvitløk. Krydrer med salt og setter til side.
Trinn 4
• Lag et snitt i siden av hvert bolillobrød og smør 1 spiseskje majones på innsiden. Rist brødene på middels varme i 1 minutt på hver side. Fyll deretter snittene med kylling, avokadoskiver og salat. Drypp fyllet lett med olivenolje og eddik. Lukk smørbrødene og server umiddelbart.

Stemmer: 3