Grillet andebryst med krydder
Stemmer: 18
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Grillet andebryst får den perfekte smaken hvis du først gnir det inn med en krydderblanding som inneholder røkt paprika, hvitløkspulver, chili, spisskummen, tørr sennep og et hint av kinesisk femkrydderpulver, som passer perfekt til andekjøtt og balanserer den søte smaken av den røkte paprikaen. Andebryst grilles på samme måte som biffer: medium eller rare er tilstrekkelig for å sikre saftighet og mørhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. røkt paprika
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 0,5 ts 5-krydderkrydder
- 0,5 ts tørr sennep
- 4 halve andebryst
- Vegetabilsk olje, til steking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: paprika, hvitløkspulver, spisskummen, chilikrydder, femkrydderkrydder, sennepspulver, andebryst, and
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en bolle blander du røkt paprika, hvitløkspulver, spisskummen, chilipulver, femkrydderkrydder, tørr sennep og litt salt og sort pepper. Bruk en skarp kniv til å snitte andeskinnet med 0,5 cm maskevidde. Gni krydderblandingen over hele anden.
- Forvarm grillen til middels varme (ikke la den bli for varm, da anden vil steke sakte for å smelte fettet) og tørk av risten med et papirhåndkle dyppet i vegetabilsk olje. Legg anden med skinnsiden ned på grillen og grill til den er svidd og fettet har smeltet, 4 til 5 minutter. Hvis dryppet blusser opp, flytt anden til et annet sted vekk fra varmen. Snu anden og flytt den over til et kjøligere område på grillen. Grill i ytterligere 5 minutter for medium-rare. La hvile i 5 til 7 minutter, og skjær deretter på tvers av fibrene i tykke skiver.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
