Sprø kylling med fersken og plommer
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 560, totalt fett 32 G., mettet fett 9 G., proteiner 47 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, sukker 15 G.
Kalorier 560, totalt fett 32 G., mettet fett 9 G., proteiner 47 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, sukker 15 G.
Kyllinglår stekes til de er gyllenbrune, og stekes deretter i ovnen på en seng av plommer og fersken kokt med honning, timian, sitronskall, sjalottløk og hvitløk. Alle ingrediensene tilfører hverandre smaker og saft, noe som resulterer i en kylling som er perfekt saftig på innsiden, sprø på utsiden og en fantastisk smak med søte, krydrede og forfriskende sitrusnoter. Løk, fersken og plommene kuttes i omtrent like store biter, noe som sikrer at retten din ikke bare er deilig, men også ser festlig ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,3 kg), renset for synlig fett
- 1 sitron
- 3 små sjalottløk
- 3 fedd hvitløk
- 2 fersken
- 2 plommer
- 1 ss honning
- 3 kvister timian + 1 teskje timianblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, sitron, sjalottløk, hvitløk, fersken, plommer, honning, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Tørk kyllingen med kjøkkenpapir og krydre rikelig med salt og pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i en stor ildfast stekepanne (bitene vil være tett pakket sammen) og sett den på middels varme. Stek til skinnet begynner å frese, ca. 5 minutter. Reduser varmen til middels og fortsett å steke til skinnet er brunet og sprøtt, 8 til 10 minutter (reduser varmen litt hvis kyllingen steker for fort). Legg kyllinglårene med skinnsiden opp over på en tallerken og sett stekepannen til side.
- I mellomtiden bruker du en grønnsaksskreller til å skrelle sitronskallet i brede strimler, og press deretter ut saften. Del løken i fire. Knus hvitløken. Skjær fersken og plommer i 2 cm tykke skiver.
- Hell av nesten alt fettet fra stekepannen, men spar kun 1 spiseskje. Tilsett sitronskall, sjalottløk og hvitløk og stek under omrøring til det er mykt, i 2 minutter. Tilsett sitronsaft og rør om, mens du skraper opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Tilsett fersken, plommer, honning og timiankvister; krydre med salt og pepper etter smak og bland godt.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp oppå frukten og sett formen i ovnen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og frukten er mør og bobler, ca. 15 minutter. Kast timiankvistene. Fordel formen på tallerkener og dryss over timianblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
