Sterk grillet kylling med plommer og posjert brokkoli ved siden av

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 28 G., mettet fett 6 G., proteiner 38 G., karbohydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 160 mg, natrium 320 mg, sukker 0 G.

Kyllinglår gnides inn med en krydderblanding og sitronsaft og grilles til de er gyllenbrune, deretter pensles med honning, som perfekt komplementerer den sterke smaken av cayennepepper. Server med grillede krydrede plommer og dampet brokkoli med sprø mandelflak under en forfriskende yoghurtsaus. Denne retten er rask og enkel å tilberede, men ser ut som den fineste på en restaurant. Server den med et glass tørr rødvin og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 kyllinglår med skinn (ca. 0,7 kg)
1 og 1/4 teskjeer malt allehånde
Cayennepepper, etter smak
2 fedd hvitløk, revet
3 ss + 1 ts uraffinert olivenolje
Saften av 1 sitron
2 plommer, halvert og steinfrie
2 spiseskjeer honning
1 brokkolihode, kuttet i buketter
1/4 kopp skivede mandler
0,5 kopper vanlig yoghurt med lavt fettinnhold

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingklubber, brokkoli og kål, plommer, allehånde, malt cayennepepper, sitronsaft, honning, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre kyllingen med 1 ts allehånde, 1/4 til 1/2 ts cayennepepper, salt og sort pepper etter smak. Ha kyllingen over i en stor bolle og bland med 1 fedd hvitløk, 2 ss olivenolje og halvparten av sitronsaften. I en annen stor bolle, bland plommene med 1 ts olivenolje, den resterende 1/4 ts allehånde og en klype cayennepepper og salt.
Grill kyllingen, snu den av og til, til det kommer grillmerker, 10 minutter. Dekk til og fortsett grillingen til den er gjennomstekt, 15–20 minutter. Hvis kyllingen brenner seg for mye, flytt den til en kjøligere del av grillen. Grill plommene, snu den av og til, til de er litt myke, 5 minutter. Legg kyllingen og plommene over på et fat og pensle kyllingen med honning.

I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er sprø og mør, ca. 3 minutter. Hell av vannet og skyll brokkolien under kaldt vann, tørk den godt og ha den over i en bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og mandlene, smak til med salt og pepper og bland godt.
I en liten bolle blander du yoghurten med resten av den revne hvitløken og sitronsaften, og krydrer med salt. Server kyllingen med plommer og brokkoli; drypp yoghurtsausen over brokkolien.

Kategorier: