Stekte grønne bønner i sterk chilisaus

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 125, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 169 mg, sukker 5 G.

Grønne bønner er en flott ingrediens til en saftig og sunn asiatisk-inspirert tilbehørsrett som passer godt til enhver kjøttrett. I denne oppskriften blandes blancherte grønne bønner med duftende hvitløksolje, sterk chilipasta og honning, og grilles deretter til de er sprø. Bønnene blir deilige, med en krydret, søt smak. Instruksjoner for å lage hvitløksolje er inkludert på slutten av oppskriften, og Valerie Bertinelli bruker koreansk gochujang chilipasta til den krydrede chilipastaen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bønner

0,9 kg grønne bønner, endene fjernet
1/4 kopp hvitløksolje, se oppskrift nedenfor
2 ss rød chilipasta
1 ss honning

Hvitløksolje

0,5 kopper extra virgin olivenolje
2 fedd hvitløk, knust

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, chilipasta, hvitløk, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus.
Kok opp vann i en stor kjele og krydre rikelig med salt. Lag et isbad i en stor bolle. Forvell de grønne bønnene i kokende vann til de er møre, men fortsatt sprø, ca. 2 minutter. Hell av vannet og ha bønnene umiddelbart over i isbadet. Hell av vannet og tørk dem godt.

I en stor bolle blander du hvitløksolje, chilipasta, honning og salt etter smak. Tilsett de grønne bønnene og bland godt. Legg dem på to stekeplater og grill til bønnene er gyllenbrune, 5–7 minutter. Server umiddelbart.
Hvitløksolje:

Bland olivenolje og hvitløk i en liten kjele. Varm opp over middels lav varme og stek hvitløken forsiktig i 5 minutter. Ikke la oljen bli for varm, ellers vil hvitløken brenne seg. Ta kjelen av varmen og avkjøl helt. Når hvitløksoljen er avkjølt, ta ut hvitløken.
Gå: 0,5 ss.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Asiatisk mat / Koreansk mat

Lignende oppskrifter