Ohio Kalkun Chili
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne retten er en lettere versjon av den klassiske amerikanske chilien, Cintinnati, fra Ohio. I motsetning til den tradisjonelle oppskriften bruker den kalkunkjøttdeig i stedet for storfekjøtt. I tillegg til de grunnleggende chilikrydderene inneholder denne retten også et hint av kanel og usøtet sjokolade, som gir en dypere og mer kompleks smak til sausen. Den ferdige chilien serveres med kokt spaghetti og toppes med revet cheddar og vårløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kalkunkjøttdeig (20 % fett)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 ss chilipulver
- 1 ss paprika
- 1 teskje malt allehånde
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt nellik
- 1 boks (425 g) hermetiske hakkede tomater
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ts Worcestershiresaus
- 30 g usøtet sjokolade, finhakket
- 340 g spaghetti
- 220 g revet cheddarost
- Tynnskåret vårløk, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, spaghetti pasta, sjokolade, tomatpuré, eplecidereddik, Worcestershiresaus, cheddarost, chilikrydder, allehånde, koriander, kanel, spisskummen, nellik, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en tykkbunnet wok eller kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke, ca. 6 minutter. Tilsett kalkunkjøttdeigen, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper og stek, slik at eventuelle klumper blir løsnet med en tresleiv, i ca. 5 minutter.
- Tilsett tomatpuré, chilipulver, paprika, allehånde, kanel, koriander, spisskummen og nellik; kok under konstant omrøring i 1 minutt. Tilsett tomatene og 1 1/2 kopper vann og kok opp. La det småkoke uten lokk til væsken har redusert seg litt, ca. 10 minutter. Tilsett eddik, worcestershiresaus og sjokolade og fortsett å småkoke til smakene har blandet seg og chilien har tyknet litt, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Mens chilien koker, kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghettien i henhold til anvisningen på pakken.
Server chilispaghettien garnert med revet cheddar og vårløk, hvis du bruker det.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
