Stor kalkunchili

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 20
Kalorier 336, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 24 G., karbohydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 845 mg, sukker 5 G.

På en frihelg, finn frem den største gryten din og begynn å lage en diger porsjon chili. All tiden du bruker på denne retten vil være mer enn verdt det midt i uken, når du innser at fryseren din er fylt med middag og du kan slappe av etter en dag med jobb. Denne Tex-Mex-inspirerte chilien med kalkun og bønner i en tykk, krydret tomatsaus helles i individuelle beholdere og fryses. Den holder seg i opptil en måned! Om nødvendig, tin chilien, varm den opp igjen og server med tradisjonelt topping (se oppskriften for en liste). Den vil være like deilig som om du nettopp hadde laget den.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store løk, hakket
10 fedd hvitløk, hakket
3 ss. chilipulver
1 ss. tørket oregano
1/4 kopp tomatpuré
3/4 kopp olivenolje
3 chipotle-paprika i adobosaus, grovhakket, med 3 spiseskjeer saus
1,8 kg kalkunkjøttdeig
4 flasker meksikansk lager til 0,33
2 bokser med 800 g hermetiske hele skrelte tomater i egen juice
4 bokser kidneybønner à 425 g, skylte
Å servere: hakket vårløk, korianderkvister, avokado, rømme, revet Monterey Jack-ost og/eller tortillachips

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, chilikrydder, oregano, tomatpuré, chipotlepepper i adobosaus, kalkunkjøttdeig, lett øl, tomatmasse, Kidneybønner, røde bønner, vårløk, koriander, Avokado, rømme, Monterey Jack-ost, chips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor kastrull eller kjele over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, chilipulver, oregano og 4 ts salt og stek under omrøring til det dufter, ca. 4 minutter. Tilsett tomatpuré, chipotle-chili og adobo-saus og stek i 1 minutt til. Tilsett kalkunen, del kjøttdeigen i små biter med en tresleiv, og stek til kjøttet begynner å bli lysere i fargen, ca. 7 minutter. Tilsett ølet og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 35 minutter. Tilsett tomatene, og vend dem inn i pannen med saften og bønnene med hendene; kok opp. La det småkoke uten lokk, rør av og til, til sausen tykner, 1 time til 1 time og 10 minutter.
La chilien avkjøles til romtemperatur, fordel den deretter i fire beholdere på hver liter og frys den i opptil 1 måned.

For å varme opp igjen, tin chilien i kjøleskapet over natten. La det småkoke på middels varme under omrøring til den er gjennomvarm. Om ønskelig, spe chilien med litt vann og tilsett salt etter smak. Server med ditt valg av topping.

Kategorier: