Blomkål med parmesan og pancetta, bakt i melkesaus
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
En oppskrift på blomkål tilberedt som tilbehør kan inngå i enhver hovedrett med fjærkre, fisk eller korn. Blomkålen blancheres først, deretter dryppes med en melkesaus og bakes med parmesan, pancetta og brødsmuler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 blomkålhode, kuttet i store biter (ca. 6 kopper)
- 115 g pancetta, i terninger
- 1/4 kopp smør, pluss mer til smøring
- 1/4 kopp hvetemel
- 1,5 kopper melk
- 1 fedd hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 ss revet parmesanost
- 1/4 teskje salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 1/8 ts fersk revet muskatnøtt
- 1/3 kopp brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, pancetta, mel, melk, hvitløk, røde pepperflak, Parmesanost, muskatnøtt, brødsmuler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek pancettaen i en liten stekepanne på middels høy varme. Ha den over i en egen bolle.
- Tilbered sausen: I samme panne smelter du smøret. Tilsett melet og kok under omrøring i 2 minutter, hell deretter i melken og bland godt. Tilsett et helt fedd hvitløk og røde pepperflak. pepper.
Kok over lav varme under omrøring med en tresleiv til sausen tykner og dekker baksiden av skjeen; krydre med salt og pepper. Rør inn parmesan, pancetta og muskatnøtt. - Forvarm ovnen til 180 °C.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Blancher blomkålen i ca. 2 minutter, og la den deretter avkjøles i 5 minutter. Legg blomkålen i en smurt ildfast form på 20 x 30 cm. Drypp sausen over og dryss over brødsmuler.
- Sett stekeplaten med kålen i ovnen og stek til den er mør, ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
