Cajun Tofu og Ris

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 450, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 15 G., karbohydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 650 mg, sukker 0 G.

Denne vegetarretten bruker fast tofu som egner seg for steking i panne. Fjern så mye væske som mulig på forhånd. Den avrente tofuen stekes i olivenolje og blandes med barbecuesaus og ferdigstekte paprikaer. Server med krydret cajun-ris. Dette er dampet hvit ris kokt i vann med sautert løk, selleri, hvitløk og cajun-krydder. Denne blandingen gir tilbehøret de unike aromaene og smakene fra autentisk cajun-mat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

400 g fast stoff tofu
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
En halv løk, hakket
2 stilker selleri, hakket
2 fedd hvitløk, knust
1 og 1/4 kopper forkokt hvit ris
1 ts Cajun-krydder
2 søte paprikaer (1 rød, 1 grønn), i tynne skiver
1/4 kopp barbecuesaus
2 vårløk, hakket
3 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, søt paprika, selleri, ris, Cajun-krydder, barbecuesaus, vårløk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 spiseskje olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løk og selleri og stek under omrøring til de er myke, i 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til. Tilsett risen og Cajun-krydder og kok under omrøring til de er lett ristet, ca. 1 minutt. Øk varmen til middels høy; rør inn 2 kopper vann og 3/4 ts salt.
Kok opp, reduser deretter varmen til lav; legg på lokk og la det småkoke til det er mørt, ca. 15 minutter. Ta deretter av lokket og sett kjelen til side.

Pakk tofuen inn i kjøkkenpapir og legg den på en tallerken. Vek den ned med en bolle; la den renne av i 10 minutter. Del tofuen i to på langs, og skjær den deretter i 1 cm tykke skiver.
Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett 1 ss olivenolje, paprika, salt og sort pepper etter smak. Stek under omrøring til paprikaene begynner å bli brune, 4 minutter; legg dem deretter på en tallerken.
Ha den resterende spiseskjeen olivenolje og tofuen i stekepannen, og fordel det i et enkelt lag. Stek til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter per side. Tilsett paprika, barbecuesaus og vårløk. Rør persillen inn i risen; server med tofuen på toppen.

Kategorier: