Tapenade
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Tapenade er et provençalsk krydder laget med oliven, kapers og ansjos, vanligvis servert som pålegg på baguetteskiver eller kjeks. Det tar bare noen få minutter å tilberede. Bare bland alle ingrediensene sammen og server umiddelbart. For en fyldigere smak, bruk forskjellige olivensorter. Ansjos vil forsterke smaken, mens sitron gir en forfriskende sitrusaktig smak. Tapenade kan serveres som pålegg, for eksempel på crostini, eller som saus, for eksempel til kylling eller kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g blandede steinfrie oliven
- 2 ansjosfileter, skylt
- 1 lite fedd hvitløk, knust
- 2 ss kapers
- 2–3 friske basilikumblader
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: oliven, Ansjos, kapers, sitronsaft, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll olivenene grundig under kaldt vann. Ha alle ingrediensene i bollen til en foodprosessor. Kjør, stopp for å skrape ned sidene av bollen, til alt danner en tykk pasta, ca. 1–2 minutter totalt. Ha tapenaden i bollen og server.
Gå1,5 ss.
Kategorier:
oppskrift / Sommerretter / Forretter / Smørbrød / Grønnsaksforretter / Sauser / Dipper / / Fransk mat / Alton Brown
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
