Imitasjon potetmos

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 210, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 11 G., karbohydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 450 mg, sukker 8 G.

Denne krydrede, kremete potetmosen er veldig lik potetmos, men den er laget med blomkål. Hvitløk og timian stekt i olivenolje gir dybde og fylde til denne kalorifattige tilbehørsretten, mens mager gresk yoghurt og litt parmesan gir en kremet smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore blomkålhoder (700 g hver)
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 ts friske timianblader, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
0,5 kopper mager gresk yoghurt
1/4 ss revet parmesanost
1 ss usaltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Parmesanost, yoghurt, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fjern stilkene fra blomkålhodene og skjær dem og bukettene i 2 cm store biter.
Kok opp 2,5 cm vann i en stor kjele og plasser en dampkurv oppå. Ha blomkålen i kjelen, dekk til og damp til den er mør, 10–12 minutter. Ta blomkålbitene ut av kjelen og legg dem på en stor tallerken dekket med et rent kjøkkenhåndkle. La blomkålen renne av i 5 minutter.

I mellomtiden blander du olivenolje, timian og hvitløk i en liten stekepanne med slippbelegg. Stek over middels varme under omrøring til hvitløken begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Ha oljen og hvitløken i bollen til en foodprosessor.
Ha blomkålen, yoghurten, parmesanen, 1 teskje salt og litt sort pepper i en foodprosessor og kjør til blandingen er jevn og luftig. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Ha blandingen over i en bolle og dryss med smør. Smak til med pepper. Rør smøret inn i blomkålpuréen før servering.

Kategorier: