Stekt sveitserblad med sjalottløk og mandler
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 183, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 425 mg, sukker 3 G.
Kalorier 183, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 425 mg, sukker 3 G.
Denne enkle, sunne retten fengsler med sin smak og kontrasterende teksturer. Del mangolden i stilker og blader og stek de seige stilkene, da de trenger litt mer tid til å bli møre (men ikke overdriv; du vil ha en saftig sprøhet). Tilsett deretter bladene en håndfull om gangen, og rør til de er visnet. Drypp olivenolje over den kokte mangolden for enda mer mørhet og topp med ristede mandler for sprøhet. Hvis du har tørkede kirsebær for hånden, rør dem litt inn; de vil tilføre en behagelig søt tone.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 600 g sveitsisk mangold
- 1/3 kopp mandelnåler
- 2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 2 store sjalottløk, tynt skivet
- 1 ss eplecidereddik, eller mer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mangold, sjalottløk, eplecidereddik, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered bladbete ved å fjerne bladene fra stilkene med en kniv. Skjær stilkene litt på skrå i skiver som er omtrent 1 cm tykke. Spre bladene løst og hakk i store biter.
- Rist mandlene i en stor stekepanne på middels varme uten olje, rist pannen av og til, til de dufter, i 3–4 minutter. Legg dem over på en tallerken og sett til side.
- Varm olivenoljen i samme panne og øk varmen til middels høy. Tilsett sjalottløk og bladbetestilker og stek under stadig omrøring til de er myke, ca. 6 minutter. Hvis pannen begynner å tørke ut for raskt, tilsett 1–2 spiseskjeer vann.
- Tilsett en håndfull mangoldblader og litt salt, rør til bladene er visnet; fortsett å tilsette blader, og tilsett litt salt, til alle bladene er visnet.
- Ha over på et serveringsfat, drypp over eplecidereddik og litt olivenolje, og dryss over hakkede mandler og tørkede kirsebær, hvis du bruker det.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
