Kylling- og blomkåltetrazzini, ferdiglaget
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Tetrazzini-gryterett er en solid og deilig pastarett i en rik, osteaktig saus. Stekte kyllingbiter passer utmerket til blomkål, sopp og andre grønnsaker. Alle ingrediensene blandes i sausen, tetrazzini-gryten drysses med revet parmesanost og stekes til de er dekket av en deilig osteaktig skorpe. Det fine med denne gryteretten er at du kan gjøre alt arbeidet på forhånd. Sett sammen tetrazzini-gryten, sett den i kjøleskapet og stek den når du er klar til å servere. Dette er perfekt for en høytid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g ziti pasta
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ss. rapsolje
- 2 kyllingbryst uten skinn og bein
- 2 kopper små blomkålbuketter
- En halv middels løk, hakket
- 450 g sopp, i tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss premiummel
- 1/3 kopp tørr hvitvin
- 1 kopp kyllingkraft
- 2/3 kopp kremfløte
- 110 g kremost, romtemperatur
- 3/4 ss revet parmesanost
- 1 kopp frosne grønne erter, tint
- 2 kvister frisk timian, kun bladene
- 1 boks (120 g) hakkede grønne chilipepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, blomkål, pasta ziti, sjampinjong sopp, erter, chilipepper, Parmesanost, kremost, hvitvin, krem, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett ziti-pastaen og kok til den er al dente (hvis pakken anbefaler koketid, bruk minimum anbefalt tid, eller kok pastaen 1 minutt kortere enn angitt). Hell av vannet fra pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne med høye sider, smelter du smøret i rapsoljen over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper, ha den deretter i den varme stekepannen og stek den, snu den én gang, til den er gyllenbrun, ca. 7 minutter per side. Legg den over på en tallerken.
- Reduser varmen til middels og ha blomkål, løk og sopp i pannen sammen med 1/2 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til løken er myk og soppen er mør, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Dryss over mel og stek under omrøring til alt melet er fuktet, ca. 1 minutt.
- Tilsett vinen og kok opp under omrøring til den er redusert til omtrent halvparten. Tilsett kyllingkraften og 1/4 kopp vann, øk varmen til middels høy, og kok opp under konstant omrøring til væsken koker opp og tykner litt. Tilsett kremfløten, kremosten og 1/2 kopp parmesanost, og rør til en jevn masse. Hell sausen og grønnsakene i pannen sammen med pastaen.
- Tilsett grønne erter, timian og grønn chili. Skjær kyllingen i biter og ha dem i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ha blandingen over i en ildfast form på 23 x 33 cm og dryss over den resterende 0,6 dl parmesanost. Hvis den ikke serveres umiddelbart, la den avkjøles, dekk deretter til og sett i kjøleskapet over natten.
- Når den er klar til servering, forvarm ovnen til 220 °C og stek til den er gjennomvarm og osten bobler, ca. 45 minutter.
Oppskrift Tetrazzini med kylling og blomkål.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
