Blomkål Mac and Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 293, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 13 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 293, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 13 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Små blomkålbuketter er perfekt skjult i denne makaroni- og ostegryten, og skaper en rik og sunn rett. Smaken er ikke kompromittert, ettersom fokuset er på kombinasjonen av skarp cheddar, aromatisk Gruyère og revet parmesan. Alle tre ostene tilsettes sausen i like store mengder og avsluttes med duftende salvie, Dijon-sennep og en klype muskatnøtt. Du kan lage makaronien og osten på forhånd og sette den i kjøleskapet, deretter steke den rett før servering til den er gyllenbrun. Pynt gryten med frisk brønnkarse og server som hovedrett eller tilbehør til kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kort pasta (anbefalt: horn, ziti eller penne rigate, naturell eller fullkorn)
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 stort blomkålhode
- 1 kopp kyllingkraft
- 3 spiseskjeer smør
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss mel
- Ca. 2,5 kopper helmelk
- Fersk revet muskatnøtt
- 3–4 kvister frisk salvie, bladene finhakket
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 kopp skarp hvit cheddarost
- 1 kopp Gruyère
- 1 ss revet parmesanost
- 1 liten bunt brønnkarse, vasket og hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, pasta ziti, pennepasta, blomkål, buljong, smør, løk, hvitløk, premium mel, melk, muskatnøtt, salvie, Dijon-sennep, cheddarost, Gruyère-ost, Parmesanost, brønnkarse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vannet til pastaen. Salt vannet og kok pastaen i 2 minutter kortere enn anvisningen på pakken, ca. 5–6 minutter.
- Mens vannet koker, varm olivenoljen i en kjele med lokk over middels varme. Fjern kjernehusene i blomkålen, legg den i kjelen, tilsett 1 kopp kraft, dekk til og damp i 12–15 minutter, til den er mør. Ta blomkålen ut av kjelen og del den i buketter. Hell av væsken.
- I samme kjele smelter du smøret over middels varme, og tilsetter deretter løk og hvitløk. Stek i 3–4 minutter til de er møre. Tilsett mel og rør i 1 minutt. Rør inn helmelk, smak til med salt, pepper, muskatnøtt og salvie. Når sausen tykner, tilsetter du dijonsennep og to tredjedeler av osteblandingen.
- Hell av vannet fra pastaen, ha den i blomkålen, rør inn ostesausen, ha den over i en ildfast form og dryss over resten av osten. Avkjøl helt og dekk til hvis du lager den på forhånd.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Sett formen på en stekeplate og stek til den er gyllenbrun, 40–45 minutter.
- Fordel mac and cheese på tallerkener og dryss med brønnkarse.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
