Marinerte små løk med blomkål, fransk stil

Stemmer: 1

Slik lager du marinerte småløk med blomkål i fransk stil

Tid: 2 timer og 20 minutter

Nancy Fullers velprøvde familieoppskrift på syltede grønnsaker vil ikke skuffe selv kjøkkennybegynnere. Grønnsakene er sprø og krydrede, med en balansert smak som byr på sødme, syrlighet og et hint av sennep. Skiver av agurker av forskjellige varianter blandes i et glasskrukke med små blomkålbuketter, paprika og perleløk, og helles deretter over marinaden. Etter et par timer, når glasset er avkjølt, er grønnsakene klare til servering. Denne forretten er perfekt for ethvert bord.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 korte agurker, kuttet i staver
1 stor agurk, skåret i 1 cm tykke sirkler.
1 rød paprika, kuttet i 2,5 cm store biter.
Et halvt blomkålhode, kuttet i 2,5 cm store biter.
1 kopp perleløk
2 kopper hvit eddik
1 kopp sukker
2 spiseskjeer gule sennepsfrø
1 ss sellerifrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løksett, blomkål, søt paprika, agurker, sennepsfrø, sellerifrø

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland agurker, paprika, blomkål og perleløk i en stor glasskrukke med lokk.
Bland eddik, 1 kopp vann, sukker, sennepsfrø og selleri i en stor kjele. Kok opp over høy varme, og bruk deretter en trakt til å helle marinaden over grønnsakene, slik at de dekker dem helt.

La avkjøles til romtemperatur, dekk deretter godt til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. Syltede grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker..
Gå2,5 liter.

Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.

Kategorier: