Bakt blomkål med grønne bønner og sopp
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 228, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, sukker 7 G.
Kalorier 228, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, sukker 7 G.
En blanding av sauterte sjampinjonger, østerssopp og shiitakesopp forsterker smaken av blomkål og grønne bønner i denne tilbehørsretten. Tilsett sprø, salte baconbiter og friske urter til grønnsakene, og du har en fantastisk tilbehørsrett til kjøttet som vil få gjestene til å komme tilbake for mer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g grønne bønner, endene avskåret
- 1 blomkålhode, kuttet i buketter
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 100 g bacon, i terninger
- 200 g østerssopp, kuttet i små biter
- 200 g shiitakesopp, stilker fjernet, hatter hakket
- 4 sjalottløk, skåret i tykke ringer
- 4 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk estragon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, grønne bønner, sjalottløk, shiitakesopp, østerssopp, vineddik, estragon, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten på nederste rille i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø og møre, ca. 4 minutter. Hell av vannet og skyll bønnene under kaldt vann. Klapp tørre og ha dem over i en stor bolle.
- I mellomtiden vender du blomkålen i en stor bolle med 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og sort pepper. Ha den over på en varm stekeplate og stek, snu den én gang, til den er gyllenbrun og mør, ca. 20 minutter.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt, ca. 3 minutter. Ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett. Øk varmen til middels høy og tilsett soppen og sjalottløken. Krydre med 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til soppen er myk og gyllen, 5 til 6 minutter. Rør inn eddik, persille og estragon.
- Ha soppblandingen over i bollen med de grønne bønnene. Tilsett blomkål og bacon, drypp over de resterende 3 spiseskjeene olivenolje, krydre med salt og pepper, og bland godt. Serveres varm eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
