Bare tilsett vann: Vegetarisk karri-couscous

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Hvis du er vant til å småspise smørbrød eller kalde forretter på jobb, er det på tide å legge om vanen og gå over til en sunn, varm lunsj som er perfekt for kontoret. Unn deg en deilig middelhavsrett med couscous og grønnsaker. En av fordelene med couscous er at den damper på få minutter. Bland alle ingrediensene i en beholder om kvelden, ta den med på jobb om morgenen, og til lunsj heller du bare kokende vann i beholderen og lar det koke. Raskt, sunt og problemfritt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp couscous
1/4 kopp hermetiske kikerter, skylt
6 cherrytomater eller druetomater, delt i fire
3 Kalamata-oliven, halvert
2 ss gulrøtter, revet på et grovt rivjern (omtrent en tredjedel av en liten gulrot)
2 spiseskjeer friske korianderblader, grovhakket
1 ss usaltet smør
0,5 ts karripulver
0,5–1 ts harissa (valgfritt)
1 sitronbåt
Spesialutstyr450 ml varmebestandig beholder med lokk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, kikerter, cherrytomater, Kalamata-oliven, gulrot, sitron, harissasaus, karri, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha couscousen i en varmebestandig beholder med lokk og topp med kikerter, tomater, oliven, gulrøtter, koriander, smør, karripulver, 1/4 teskje salt og harissa, hvis du bruker det.
Legg en sitronbåt på toppen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

Når du er klar til servering, sett sitronbåten til side. Tilsett 0,5 kopper kokende vann i beholderen og rør til vannet når bunnen. Dekk til og la det trekke til couscousen har absorbert all væsken, ca. 6 minutter.
Ta av lokket, press saften fra en sitronbåt over couscousen og rør om igjen. Server couscousen varm.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Oppskrifter for én person / Enkle og raske oppskrifter / Raske lunsjer / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter