Couscous med gulrøtter og rosiner

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 251, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 481 mg, sukker 10 G.

Kanel, rosiner, rips og gulrøtter gir en subtil sødme til denne tilbehørsretten fra Midtøsten. Bland den ferdige couscousen med mynte og koriander for en forfriskende vri og server med grillet kjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1/4 ts malt kanel
2 lange strimler sitronskall
3 kopper lett saltet kylling- eller grønnsaksbuljong
0,5 kopper ripsrosiner
3 gulrøtter, tynt skivet
1,5 kopper couscous
2 ss hakket fersk koriander
2 ss hakket fersk mynte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, gulrot, rosin, sitronskall, kanel, koriander, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett kanel og sitronskallstrimler og kok under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett kraften, rosinene, gulrøtter og 1 teskje salt og la det småkoke. Tilsett couscousen.
Ta av varmen, dekk til og sett til side til couscousen har absorbert all væsken og blitt myk, ca. 10 minutter. Rør couscousen luftig med en gaffel og rør inn koriander og mynte.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Gulrotretter / Gulrot-tilbehør / Matnettverk - oppskrifter / Afrikansk mat

Lignende oppskrifter