Sterke spisskummenfries
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 259, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 401 mg, sukker 1 G.
Kalorier 259, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 401 mg, sukker 1 G.
En bukett krydder som cayennepepper, spisskummen og sichuanpepper løfter pommes frites til et helt nytt smaksnivå, noe som gjør dem ikke bare til en interessant, krydret ølforrett, men også til et flott tilbehør som til og med kan serveres til festlig kjøtt. Stek ferdigkjøpte frosne pommes frites i ovnen og bland dem med krydderblandingen. Til denne oppskriften anbefaler vi å bruke ribbede poteter. Denne formen gjør at krydderne dekker dem bedre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g frosne, krøllete pommes frites
- 0,5 kopp hakket tørket chilipepper (cayennepepper eller arbol)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 1 ss sichuan chilipepper
- 4 vårløk, hakket
- Svarte pepperkorn
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Pommes frites, pepper de arbol, Sichuan-pepper, vårløk, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 230 °C (430 °F). Kle to stekebrett med kant med folie, og legg deretter pommes fritesen på dem.
- Stek under omrøring en eller to ganger til de er gyllenbrune og sprø, 30 til 45 minutter. Ha over i en stor bolle.
- Legg chilipepperne i en bolle, dekk med en tallerken og rist for å løsne frøene. Samle chilipepperne, men la frøene bli i bollen.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø, pepperkorn, hakket chili og 1 teskje salt og stek under omrøring i 2–3 minutter. Tilsett vårløk og ta kjelen av varmen.
- Vend pommes fritesen med urteoljen og krydre med salt. Fjern og kast eventuelle store chilibiter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
