Svinekjøtt med spisskummen og bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 380, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 41 G., karbohydrater 24 G., fiber 7 G., kolesterol 95 mg, natrium 570 mg, sukker 1 G.
Kalorier 380, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 41 G., karbohydrater 24 G., fiber 7 G., kolesterol 95 mg, natrium 570 mg, sukker 1 G.
Mange foretrekker svin indrefilet fordi det er enkelt å tilberede. Den trenger ikke å skjæres opp; den er saftigere hvis den spises hel. Den trenger ikke å marineres; den er allerede mør. Og den stekes raskt. Det er viktig å ikke oversteke indrefileten, så bruk et digitalt steketermometer. I denne oppskriften gnis svineinderen inn med spisskummen før steking, noe som gir en deilig smak. Skjær den stekte svinekjøtten i tynne skiver og server med en salat med paprika og svarte bønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 rødløk, tynt skivet
- Saften av 3 lime
- 1 ts hakket chipotlepepper i adobosaus + 2 ts adobosaus på glass
- 2 ts malt spisskummen
- 700 g svin indrefilet (1 stor eller 2 små), skjær av overflødig fett
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 små røde eller oransje paprikaer, kuttet i tykke strimler
- 1 boks (430 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1 teskje honning
- 0,5 kopp grovhakket fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, søt paprika, kalk, rødløk, røde bønner, honning, koriander, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland en halv rødløk med saften av to lime, hakket chipotlepepper, 1/2 ts spisskummen og en klype salt i en bolle. Sett til side mens du steker svinekjøttet.
- Dryss de resterende 1 1/2 ts spisskummen over svinekjøttet; krydre med salt. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett 1 ss olivenolje, tilsett deretter svinekjøttet og brun det på alle sider, 8 minutter. Legg det over på en stekeplate med kant; stek til et termometer stukket inn i midten av indrefileten viser 63 °C, 12 til 15 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett.
- Ha paprikaen og den resterende spiseskjeen olivenolje i stekepannen. Stek over middels varme til paprikaen er litt myk, 4 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og 1/4 teskje salt. Stek til vannet har fordampet, ytterligere 4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn løkblandingen.
- Bland bønnene med resten av rødløken, saften av resten av limen, 2 spiseskjeer adobosaus, honning, koriander og en klype salt. Skjær svinekjøttet i skiver og server med bønner og paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
