Veganske tarteletter med poteter, paprika og oliven
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 170, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol - mg, natrium 470 mg, sukker 1 G.
Kalorier 170, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol - mg, natrium 470 mg, sukker 1 G.
Disse sprø potettartlene er en sikker godbit for enhver fest eller feiring: de er enkle å spise på farten, deilige og, viktigst av alt, vil glede både veganere og kjøttelskere. Mos kokte poteter med extra virgin olivenolje og næringsgjær for en glatt, kremet og osteaktig puré. Et hint av røkt paprika gir et hint av bacon, mens konserverte paprikaer og svarte oliven gir dybde. Fyllet kan lages på forhånd og settes i kjøleskapet, deretter settes sammen og stekes rett før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 mellomstor potet, skrelt og kuttet i 0,5 cm store terninger.
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 ss næringsgjær
- 1 medium sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje tomatpuré
- 0,5 ts søt røkt paprika
- En klype cayennepepper
- 0,5 kopper løst pakket frisk persilleblad, hakket
- 2 store hermetiske piquillo-paprikaer, finhakket
- 12 Kalamata-oliven, finhakket
- 30 mini filodeigskaker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, gjær, sjalottløk, vineddik, tomatpuré, paprika, malt cayennepepper, persille, piquillopepper, oliven, Kalamata-oliven, tarteletter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en liten kjele og tilsett akkurat nok vann til å dekke dem. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet fra potetene i et dørslag og rist godt. Ha potetene tilbake i kjelen og tilsett 2 ss olivenolje, næringsgjær og 1/2 ts salt. Mos med en gaffel til en jevn masse (noen klumper går fint). Sett til side.
- I en liten stekepanne over middels høy varme, varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, tilsett sjalottløken og en klype salt, og stek under stadig omrøring til den er myk og begynner å bli mørk, ca. 3 minutter. Tilsett eddik, tomatpuré, paprika og cayennepepper og stek under konstant omrøring til krydderne er ristet og oljen blir teglrød, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn den siste mengden i potetmosen. Tilsett halvparten av persille og pepperkorn, oliven og ¾ teskje salt og bland godt. Fyllet kan lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg filodeigkjeksene på en stekeplate og fyll hver kjeks med 1 toppet teskje av potetblandingen. Stek til de er gjennomvarme, 4–5 minutter. Pynt med resten av persillen og piquillopepperen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
