Svinekoteletter med paprika i ferskenglasur

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Før grilling pensles naturlige svinekoteletter med bein og et dryss av små paprikaer med en glasur av ferskensyltetøy, ketchup og soyasaus, som gir kjøttet og grønnsakene sin tropiske smak og skaper en deilig, blank skorpe. Bruk paprikaer i forskjellige farger for å gjøre retten mer interessant. Server svinekjøttet og paprikaene med en lett salat av avokado, vårløk og timian, med olivenolje og limesaft. Svinekjøttet krever ikke lang marinering; alt kokes raskt og er perfekt for en piknik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 naturlige svinekamkoteletter med bein (2,5 cm tykke, 280–340 g per stk.)
16 små paprikaer i forskjellige farger (ca. 450 g), uten stilk
1/4 kopp olivenolje
2 sjalottløk, tynt skivet
2 ts hakket fersk timian
1 ss fersken- eller guavasyltetøy
2 ss ketchup
1,5 ss soyasaus
2 avokadoer
Saften av 2 lime
2 ss hakket fersk gressløk eller vårløk (kun den grønne delen)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, søt paprika, sjalottløk, ferskensyltetøy, limesaft, gressløk, soyasaus, ketchup, Avokado, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme. Legg svinekotelettene og paprikaen i en grunn form; krydre med salt og pepper. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor kjele over middels varme, tilsett sjalottløken og 1 teskje timian. Stek til sjalottløken er myk, 3 minutter. Rør inn syltetøyet til det er helt smeltet. Ta kjelen av varmen.
Rør inn ketchupen, soyasausen og noen isbiter; rør til isen smelter og glasuren avkjøles. Hell halvparten av blandingen over svinekjøttet og paprikaen og la det stå i 5 minutter. Sett resten av glasuren til side for pensling under steking.

Grill svinekjøttet, pensle det med litt av den resterende glasuren, til det er gjennomstekt, ca. 8 minutter per side. Legg det over på en tallerken, dekk med folie og la hvile i 5 minutter. I mellomtiden griller du paprikaene, snu og pensle dem med glasuren, til skinnet er oppblåst, 10 minutter; legg det over på en tallerken.
Skrell, fjern steinen og skiv avokadoen. Bland forsiktig med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, limesaft, vårløk og den resterende 1 teskjeen timian. Smak til med salt og pepper. Server med svinekjøttet og paprikaen.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Grill, grillfest / Grillet svinekam / Grillede biffer / Grillet kjøtt / Grillede grønnsaker og frukt /

Oppskriftsamlinger