Banansplittkake

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 532, totalt fett 31 G., mettet fett 19 G., proteiner 6 G., karbohydrater 61 G., fiber 2 G., kolesterol 108 mg, natrium 185 mg, sukker 46 G.

Både barn og voksne vil elske denne utrolige kombinasjonen av banansplitt, iskaffe og sundae. Sørg for å riste smøret til det er mørkebrunt. Det skal lukte som ristede nøtter, noe som vil gi desserten en rik, nøtteaktig smak. Sjokoladesausen kan lages noen timer i forveien og oppbevares i romtemperatur. Server iskaffen på bordet, og arranger forskjellige søte toppinger, inkludert karamelliserte bananer, i boller rundt den, slik at alle kan lage sin egen sundae.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Banan-iskremkake

110 g (8 ss) usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 kopp premiummel
1/4 teskje natron
1/4 teskje fint havsalt
0,5 kopp moste overmodne bananer (1-2 stk.)
1 stort egg
1/4 kopp godt pakket mørkt brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
8 kopper vaniljeis, myknet
ToppingerTopping: pisket krem, hakkede saltede peanøtter, pretzels, bananbiter, sjokoladestrøssel, peanøttsmørgranulat, ristede kokosflak og maraschino-kirsebær

Sjokoladesaus

100 g halvsøt sjokolade, delt i store biter
3/4 kopp kremfløte
1/4 kopp maissirup
3 spiseskjeer usaltet smør
1/8 teskje grovt salt

Karamelliserte bananer

2 spiseskjeer usaltet smør
3 modne bananer, skrelt, delt i to på langs, deretter i to på tvers

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, vaniljeis, krem, halvsøt sjokolade, maissirup, bananer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en stekeform på 22 x 32 cm med smør.
Banan-iskremkake:

Smelt smøret i en middels stor stekepanne på middels varme og varm det opp til det er nøtteaktig. Ta det umiddelbart av varmen og sett det til side.

I en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en større bolle visper du bananene kraftig med det brune smøret til en jevn masse. Rør inn egg, brunt sukker, perlesukker og vaniljeekstrakt i bananblandingen til alt er godt blandet.
Bruk en silikonspade til å vende melblandingen inn i bananblandingen og kna til den er glatt.
Hell røren i den forberedte formen og smør den utover slik at den dekker den helt; laget vil være tynt. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 18 minutter. La kaken avkjøles helt på en rist, ca. 1 time.
Fordel iskremen jevnt over bananbunnen med en slikkepott. Dekk til med plastfolie og frys til den stivner, i minst 4 timer eller over natten.
Sjokoladesaus:

I en middels stor kjele blander du sjokolade, fløte, maissirup, smør og salt og varmer opp over middels varme. Rør av og til til blandingen begynner å småkoke. La det småkoke under omrøring i 5 minutter. Hvis sausen begynner å koke kraftig, reduser varmen. La den avkjøles i 15 minutter før servering. Hell sausen i en bolle eller liten mugge.
Karamelliserte bananer:

Ta kaken ut av fryseren og la den stå i romtemperatur. Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett smøret og snu pannen. Når smøret er helt smeltet, legg bananskivene i et enkelt lag med snittsiden ned. Når de er pent brunet, etter 4–5 minutter, snu dem. Stek til de er gyllenbrune på den andre siden og myke, 2–3 minutter. Ha dem over i en bolle.
For servering, fordel ønsket topping i boller. Skjær banankaken i firkanter og legg dem på serveringsfat. Be gjestene lage sine egne iskremer med sjokoladesaus, karamelliserte bananer og ekstra topping.