Pølsering i deig

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 pølser i deig

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 517, totalt fett 28 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 1480 mg, sukker 1 G.

Pølser pakket inn i deig kan ikke bare være en mettende snacks, men også en nydelig godbit til en hyggelig fest. Stek dem i en ring med en kopp saus i midten, slik at hver gjest kan rive av en pølse pakket inn i deig, dyppe den i sausen og nyte. Lange oksekjøttpølser stekes under et "teppe" av butterdeig, inni som det ligger en overraskelse – et lag med smeltet ost, alt drysset med valmuefrø og sesamfrø. Denne oppskriften bruker ferdigkjøpt croissant-butterdeig, noe som gjør den mye enklere å tilberede.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 pakker med 220 g kjølt croissantdeig
1 stort egg, pisket
2 ss valmuefrø
2 spiseskjeer hvite sesamfrø
16 skiver amerikansk ost, 20 g hver.
12 store oksekjøttpølser, ca. 18 cm lange.
Premium mel for arbeid med deig
Varm sennep, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, Amerikansk ost, pølser, valmue, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Snu en stor stekeplate opp ned, og klipp deretter ut et stykke bakepapir som er stort nok til å dekke bunnen av formen.
Dryss lett mel på arbeidsflaten. Stable to ark med croissantdeig, og kjevle dem deretter ut med en kjevle til et rektangel som er litt større enn bakepapiret, omtrent 42,5 x 32 cm.

Fordel deigen forsiktig direkte over på stekeplaten med bakepapir. Gjenta med de resterende deigarkene, men legg det andre rektangelet til side på kjøkkenbenken. Pensle deigen på stekeplaten med sammenvispet egg, dryss over halvparten av valmuefrøene og sesamfrøene, og dryss over ost. La det være en 1 cm kant rundt kantene.
Legg det andre rektangelet med deig oppå og klem sammen sidene for å lukke.
Plasser en bolle med diameter 9 cm opp ned i midten av deigen. Bruk en skarp kniv til å lage ett snitt fra midten av den øvre kanten av deigrektangelet rett ned til kanten av bollen, ett snitt fra midten av den nedre kanten av deigrektangelet rett opp til kanten av bollen, ett snitt fra midten av den venstre kanten av deigrektangelet rett opp til kanten av bollen, og ett snitt fra midten av den høyre kanten av deigrektangelet til kanten av bollen, slik at deigen deles i fire like deler.
Lag 2 ekstra kutt inni hvert stykke, slik at du har 12 stykker totalt (noen vil være større enn andre, men prøv å gjøre dem så jevne som mulig). Fjern bollen fra midten.
Legg en pølse på hvert deigstykke, slik at de møtes i midten. Pakk deigen forsiktig rundt hver pølse. Fordel pølsene jevnt utover deigen. Pensle deigen med sammenvispet egg og dryss over resten av valmue- og sesamfrøene.
Stek, snu formen halvveis, til kaken har hevet seg og er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Legg den over på et stort skjærebrett.
Ha varm sennep i en liten bolle og legg pølseringene i midten. Server umiddelbart.