Pølser i deig "Tusenfryd"
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 743, totalt fett 35 G., mettet fett 16 G., proteiner 22 G., karbohydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 692 mg, sukker 13 G.
Kalorier 743, totalt fett 35 G., mettet fett 16 G., proteiner 22 G., karbohydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 692 mg, sukker 13 G.
«Som barn elsket jeg de luftige, runde bollene med en pølse i midten», forteller Molly Yeh. «Men nylig så jeg disse søte blomsterformede pølsebollene på Instagram og ble umiddelbart forelsket! De er i hovedsak en haug med pølseboller som er limt sammen til en deigball. De er så koselige fordi deigen er veldig myk og litt søt. Til minne om de bollene jeg elsket som barn, bestemte jeg meg for å tilsette litt sennep i denne deigen for en pikant smak.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 3/4 kopper (385 g) hvetemel, pluss ekstra til å drysse med
- 1/4 kopp (50 g) granulert sukker
- 2 ts sennepspulver
- 2 og 1/4 ts (6 g) hurtiggjær
- 2 teskjeer grovt salt
- 178 ml varmt vann
- 1 ss gul sennep
- 1 stort egg
- 1/4 kopp (50 g) raffinert kokosolje ved romtemperatur (myk, ikke smeltet)
- Nøytral vegetabilsk olje
- 4 store wienerpølser, storfekjøtt (eller 8 pølser med pølser)
- 1 stort egg
- 1 ss sennepsfrø
- Enhver sennep etter din smak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, egg, kokosolje, pølser, sennepsfrø
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha hvetemel, sukker, sennepspulver, gjær og salt i bollen til en kjøkkenmaskin og bland. Bland vann, gul sennep og egg i et målebeger. Tilsett den flytende blandingen og kokosoljen til de tørre ingrediensene og elt det til en deig.
- Fest eltekroken til mikseren og elt i 7–10 minutter, mens du skraper ned sidene av bollen. Form deigen til en ball og ha den over i en smurt bolle. Dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den hvile på kjøkkenbenken til den har hevet seg til halvparten, ca. 1 time. Hvelv deigen ut på et melet underlag og del den i 4 biter (eller 8 hvis du bruker vanlige pølser).
- Kle en stekeplate med bakepapir. Kjevle ut hvert deigstykke og pakk en pølse inn i det. Del hver innpakkede pølse i 6 biter og legg dem i en blomsterform på stekeplaten. Dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la heve på et varmt sted i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Visp resten av egget i en liten bolle og pensle bollene med det, dryss deretter over sennepsfrø. Stek i 25–30 minutter og server varme med kinesisk varm sennep.
Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
