Raclette i potetskall
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 228, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 375 mg, sukker 1 G.
Kalorier 228, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 375 mg, sukker 1 G.
Raclette er både navnet på en alpeost og den sveitsiske retten den spiller en hovedrolle i. Kremete, men likevel syrlig og smakfull, osten smelter forsiktig og serveres med en rekke tilbehør, som poteter, skinke og sylteagurker. I denne oppskriften tilberedes raclette som en forrett på sprøtt potetskall. Kjøttet øses ut av de bakte potetene, slik at bare det faste skallet er igjen, som deretter stekes igjen til de er gyllenbrune og fylt med topping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Potetskall
- 4 store poteter
- 4 ss usaltet smør, smeltet
Toppinger
- 220 g tynne skiver av Schwarzwald-skinke
- 170 g revet racletteost (fjern skallet)
- 1 liten sjalottløk, tynt skåret og delt i ringer
- Skiver av sylteagurk og hakket gressløk til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, tørrherdet skinke, racletteost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Stek potetene og klargjør skallet som anvist.
- Pensle begge sider av potetskallene med smeltet smør og dryss over salt og sort pepper. Legg potetene med skinnsiden opp på en stekeplate. Stek til de er sprø, ca. 15 minutter.
- Snu potetskallene og legg skinke, ost og sjalottløk på toppen. Stek til osten er smeltet, i ytterligere 5 minutter. Legg sylteagurker på toppen og dryss over gressløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
