Potetgullpanert laks med mango-brønnkarsesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 680, totalt fett 46 G., mettet fett 8 G., proteiner 40 G., karbohydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 879 mg, sukker 20 G.
Kalorier 680, totalt fett 46 G., mettet fett 8 G., proteiner 40 G., karbohydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 879 mg, sukker 20 G.
Hvis ovnsbakt fisk mangler den sprø skorpen som steking i panne skaper, kan du prøve denne potetgulloppskriften. Laksefileter (eller coho-laks osv.) er dekket med knuste potetgull med barbecuesmak, som blir sprø i ovnen og lager en deilig skorpe uten å tørke ut fisken. Server med en forfriskende salat av syrlig brønnkarse og søt mango i en syrlig dressing, som komplementerer barbecuesmaken perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Laks
- 700 g laks (midtdel), med skinn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 kopp knuste grillchips
- 1/4 kopp mørkt brunt sukker
- 1 ss. chilipulver
- 6 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 1 fedd hvitløk
- Skallet av 1 lime (saften til salaten)
Salat
- 2 teskjeer honning
- 1 teskje hvitvinseddik
- Saften av 1 lime
- En halv jalapeño, i terninger
- 1/3 kopp olivenolje
- 5 kopper brønnkarse
- 1 kopp terninger av mango
- 0,5 kopp tynt skivet rødløk
- 1/4 kopp ristede skivede mandler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, mango, brønnkarse, Dijon-sennep, kalk, chips, mandel, vineddik, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Laks:
Kle en stekeplate med bakepapir og legg laksen med skinnsiden ned i midten. Dryss over 1 teskje salt og 0,5 teskje sort pepper. Fordel dijonsennep jevnt over fisken. - I en foodprosessor blander du chips, sukker, chilipulver, vårløk, hvitløk og limeskall til blandingen ligner brødsmuler. Trykk blandingen inn i sennepen oppå fisken. Stek til den er gyllen og sprø, ca. 15 minutter.
- Salat:
Bland honning, eddik, limesaft og jalapeño i en stor bolle. Hell i olivenoljen under konstant omrøring. Tilsett brønnkarse, mango og løk. Smak til med salt og pepper og bland. Legg salaten over på fisketallerkenen og pynt med mandler.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
