Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Disse fylte cherrytomatene er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer som alle vil elske. Den rike smaken av valnøtter fremheves av parmesanost, syrlig ruccola og søte tomater. Server disse fylte cherrytomatene som en forfriskende forrett før en solid middag. De er deilige uten å være tunge.

Ingredienser:

• 3/4 kopp friske ruccolablader, grovhakket
• 0,5 kopp (60 g) grovhakkede valnøtter, ristet
• 0,5 kopp finrevet parmesanost
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 teskje balsamicoeddik
• 1 ts revet sitronskall
• 1/8 ts salt
• 36 cherrytomater

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ruccola, valnøtter, Parmesanost, balsamicoeddik, sitronskall, cherrytomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland ruccola med valnøtter, ost, olivenolje, eddik og sitronskall; sett til side.
Trinn 2
• Skjær av toppene på tomatene. Bruk en liten skje (espressoskje) eller skaftet på en teskje til å forsiktig fjerne mesteparten av frøene og fruktkjøttet. Vær forsiktig så du ikke stikker hull på skallet under. Dryss lett salt innsiden av tomatene. Fyll tomatene med valnøtt- og ruccolablandingen. Server ved romtemperatur.
  
  

  Note:

  
  Rist valnøtter i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme under omrøring til de er gyllenbrune, 3 til 5 minutter.
  
  For å oppnå en ekte italiensk smak, bruk ekte parmesanost. Den er dyrere enn innenlandsk parmesan, men den har en herlig rik, nøtteaktig smak.
  

Stemmer: 1