Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne elegante italienske pizzaen er laget med ferdiglaget deig (hjemmelaget eller ferdigkjøpt) og er perfekt for en rask hverdagsmiddag eller som forrett servert med hvitvin. For en spesielt sprø bunn, stek bunnen på en forvarmet steinovn (eller en opp-ned stekeplate) drysset med maismel. Når den er gyllenbrun, pensle den med velduftende olivenolje, hvitløk og rosmarin, og topp med ricotta og revet mozzarella. Når osten har smeltet, ta den ut og pynt med frisk ruccola, tynt skivet prosciutto og revet parmesan. Parmesan er enklest å høvle med en grønnsaksskreller.

Ingredienser:

• 450 g klar pizzadeig, romtemperatur
• Premium mel til jobb
• Maismel, til å drysse over
• 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 fedd hvitløk, revet
• 0,5 ts hakket frisk rosmarin
• 0,5 kopper lettmelk ricotta
• 1 ss revet mozzarella
• 4 kopper fin ruccola
• 1 liten sjalottløk, tynt skåret
• Saften av en halv sitron
• 80 g tynne skiver prosciutto
• Parmesanflak, til topping

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, ruccola, prosciutto, sitronsaft, Parmesanost, ricottaost, mozzarellaost, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett en pizzastein eller en stekeplate som vendes opp ned i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Trinn 2
• Kjevle deigen ut til en sirkel på 30 cm på et lett melet underlag. Legg den over på en pizzapanne dekket med maismel eller en annen stekeplate som vendes opp ned. Legg deigen over på en varm pizzastein eller en stekeplate som vendes opp ned. Stek i 8 minutter. I mellomtiden blander du sammen 2 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, rosmarin, salt og sort pepper etter smak i en bolle.
Trinn 3
• Ta pizzaen ut av ovnen, pensle den med olivenoljeblandingen og legg ricotta og mozzarella på toppen. Sett pizzaen tilbake i ovnen; stek til osten er gyllen og bobler, ca. 6 minutter til.
Trinn 4
• I mellomtiden blander du ruccolaen med sjalottløk, sitronsaft og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg ruccola, prosciuttoskiver og parmesanflak på pizzaen. Skjær i båter og server.

Stemmer: 2