Barnevennlig: Harissa eggpuffs

Stemmer: 1

Slik lager du – barnevennlig: Harissa-eggpuffer

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 239, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 194 mg, sukker 1 G.

Disse sprø, individuelle butterdeigstertene med stekte egg er en spesiell søndagsbrunsj, og de er superenkle å lage, selv for barn. Yngre barn kan hjelpe deg med å måle opp ingrediensene og presse butterdeigen inn i fyllet, mens skolebarn enkelt kan skjære ut kantene og knekke egg i butterdeigen. Denne oppskriften bruker harissa, ettersom smaken komplementerer tomat- og eggkombinasjonen perfekt. Hvis du lager butterdeig til barn, velg en mildere, mindre krydret harissa. Hold barn under oppsyn på kjøkkenet. Begrens dem til alderstilpassede oppgaver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ark med butterdeig (22 cm), tint
4 store egg
8 røde og/eller gule cherrytomater, delt i to
1 ss ferdiglaget harissa
2 ts olivenolje
1 kopp tettpakket fersk persille og/eller dillblader
1/4 kopp smuldret fetaost
1 vårløk, tynt skåret
1 teskje ferskpresset sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, egg, cherrytomater, fetaost, vårløk, sitronsaft, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Rull ut butterdeigen og skjær den i fire like store firkanter (du trenger ikke å kjevle ut deigen). Legg firkantene jevnt fordelt på den forberedte stekeplaten. Skjær ca. 0,5 cm fra den ene kanten av hver firkant og bruk en skarp kniv til å tegne en linje som skjærer nesten helt gjennom. Gjenta med de resterende tre sidene av deigfirkantene, og sørg for at kuttene møtes i hjørnene (du skal ende opp med en firkant inni en firkant). Stikk flere hull i hver indre firkant med en gaffel.

Stek butterdeigen til den er hoven og lett gyllen, 15–20 minutter. La den avkjøles i noen minutter, og trykk deretter bunnen av et målebeger ned i midten av hver butterdeig for å lage en fordypning. La den avkjøles helt. Disse butterdeigene kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Knekk ett egg direkte ned i fordypningen i hver butterdeig. Fordel tomathalvdelene jevnt over eggehvitene, med snittsiden opp. Dryss salt og sort pepper over egg og tomater. Stek til hvitene er stivnede, men fortsatt ujevne, og plommen fortsatt er rennende, 15–20 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland harissaen, 2,5 dl vann, 2,5 dl olivenolje og en klype salt. I en annen liten bolle, bland urter, fetaost, vårløk, sitronsaft, resten av oljen og en klype salt.
Drypp litt saus over hver terte og topp med en liten haug med grønn salat.

Note

Harissa er en nordafrikansk saus laget av chilipepper, spisskummen og andre krydder. Krydderet varierer mye avhengig av merke. Sørg for å smake på harissaen før du bruker den, og reduser mengden om nødvendig.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Forretter / Smørbrød / Egg-forretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger