Barnevennlig sitron- og bringebærbrødpudding

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 348, totalt fett 19 G., mettet fett 10 G., proteiner 9 G., karbohydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 239 mg, sukker 24 G.

Gjør søndagsbrunsjen spesiell og bak individuelle bringebærbrødpuddinger med barna dine. Hvis du ikke har ramekiner, kan du bruke ovnssikre kaffekrus – de vil gjøre puddingen nydelig! Barna kan måle opp ingrediensene, blande puddingkremen og pynte med friske bær når den er klar. Du kan riste brødet til puddingen på forhånd for å spare tid om morgenen. Ikke la barnet ditt være uten tilsyn på kjøkkenet. Begrens dem til alderstilpassede oppgaver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper surdeigsbrød, skorpen fjernet, kuttet i 1 cm terninger.
4 spiseskjeer usaltet smør
0,5 kopp + 1 ss sukker
4 store egg
2 ts finrevet sitronskall (ca. 2 store sitroner)
0,5 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt
1,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
1,5 kopper bringebær
Spesialutstyr6 ramekiner eller ildfaste kaffekopper med en kapasitet på 240 ml, 1 stor ildfast form

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, egg, krem, bringebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Legg brødterningene på en stekeplate og stek til de er sprø og tørre, ca. 10 minutter. La dem avkjøles helt.
I mellomtiden smelter du smøret i en liten stekepanne over middels varme og varmer det til det begynner å boble og skumme, ca. 5 minutter. Fortsett å steke smøret under konstant omrøring til skummet avtar og brune flekker begynner å dukke opp, 1 til 2 minutter. Hell det brunede smøret i en liten bolle, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, og la det avkjøles litt.

I en stor bolle, visp sammen 1/2 teskje sukker, egg, sitronskall, vaniljeekstrakt og salt til det er lyst og tykt. Rør inn fløten og 3 spiseskjeer brunt smør til alt er blandet sammen. Tilsett brød og bringebær og la det stå i 30 minutter, rør av og til.
Smør innsiden av seks 240 ml (8 fl oz) ramekiner med resten av det brune smøret og dryss over den resterende 1 ss sukker. Rist ut overflødig sukker.
Fordel brødpuddingblandingen jevnt mellom ramekinene. Legg ramekinene i en stor ildfast form og hell forsiktig i 1,2 cm varmt vann. Stek til brødpuddingen har stivnet og toppen er gyllenbrun i flekker, ca. 45 minutter, snu formen halvveis. La avkjøles i 10 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vårretter / Frokost / Festlige retter / 8. mars / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger