Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne enkle retten, laget med mager laksefilet bakt til perfeksjon og enkle krydder, er utrolig hjertevennlig. Og den tar bare 20 minutter å tilberede.

Ingredienser:

Laks

• 340 g laksefilet, delt i 4 biter
• Mellommalt salt
• Nykvernet sort pepper
• Valnøtt- og urtesaus, oppskrift nedenfor
• Bakt gresskar, til servering (valgfritt)

Valnøttsaus med persille

• 1 sjalottløk
• 1 ss rødvinseddik
• 2 ss kapers (skyllet)
• 1 kopp fersk persille
• 1/2 kopp ristede mandler
• Extra virgin olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, sjalottløk, mandel, persille, vineddik, gresskar, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 2
• Krydre fisken med salt og pepper. Legg laksebitene med skinnsiden ned på en stekeplate.
Trinn 3
• Stek til fisken er gjennomstekt, ca. 12–15 minutter. Server fisken med persillesmaksatt nøttesaus, om ønskelig.
  
  

  Valnøttsaus med persille til fisk

Trinn 4
• Finhakk sjalottløken og legg den i en liten bolle. Drypp over vineddik og en klype salt. La den stå i 30 minutter.
Trinn 5
• Grovhakk kapers, persille og mandler og ha dem i sjalottløken. Drypp over olivenolje og smak til med salt og pepper.

Stemmer: 49

Forfatter av oppskriften - Kathleen Daelemans er matskribent.