Maisskjebrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 499, totalt fett 33 G., mettet fett 19 G., proteiner 12 G., karbohydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 226 mg, natrium 575 mg, sukker 7 G.
Kalorier 499, totalt fett 33 G., mettet fett 19 G., proteiner 12 G., karbohydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 226 mg, natrium 575 mg, sukker 7 G.
Dette aromatiske skjebrødet ligner på maisbrød med en myk, luftig sufflélignende smule. Vårløk og en klype cayennepepper gir en pikant smak, og for å sikre at brødet hever seg vakkert, piskes eggehvitene separat og vendes forsiktig inn i røren. Server dette maisbrødet som forrett eller tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 kopp gul maismel + ekstra til å drysse med
- 2,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
- 3 store egg, skill eggeplommene fra hvitene
- 1 vårløk, tynt skivet, pluss ekstra til servering
- 1,5 ts bakepulver
- En klype cayennepepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, krem, egg, malt cayennepepper, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på 1,5 liter lett og dryss med maismel; sett til side.
- I en middels stor kjele, varm smør og fløte over middels høy varme til smøret er smeltet og fløten begynner å dampe. Tilsett ¾ teskje salt. Visp sakte inn maismelet under konstant omrøring. Reduser varmen for å opprettholde en svak småkoke og fortsett å koke under omrøring til det har tyknet, ca. 3 minutter. Ha maismelblandingen i en stor bolle og la den avkjøles litt. Rør inn eggeplommene, én om gangen. Tilsett vårløk, bakepulver og cayennepepper.
- I en middels stor bolle, visp eggehvitene til det dannes myke topper. Vend omtrent en fjerdedel av eggehvitene inn i maismelblandingen for å lysne den, vend deretter inn resten og visp til det ikke er noen hvite striper igjen. Hell røren i den forberedte formen og stek til den er gyllenbrun, 45–50 minutter. Dryss brødet med vårløk og server varmt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
