Sørlig maisbrød i en stekepanne
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 274, totalt fett 16 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 235 mg, sukker 6 G.
Kalorier 274, totalt fett 16 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 235 mg, sukker 6 G.
Dette klassiske maisbrødet er laget kun med maismel, uten hvetemel, og er smuldrete og den perfekte tilbehøret til retter med saus. Sukkerinnholdet er heftig debattert blant tilhengere av tradisjonell sørstatsmat: mange mener at ekte maisbrød bør være sukkerfritt, mens andre foretrekker å fremheve maisens naturlige sødme med det. Denne oppskriften bruker bare litt sukker, noe som resulterer i en balansert smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper maismel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 1 teskje grovt salt
- 0,5 ts brus
- 1 kopp surmelk eller kefir
- 2 store egg
- 9 spiseskjeer usaltet smør
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle blander du maisenna, sukker, bakepulver, salt og natron og setter til side. I en middels stor bolle blander du kjernemelk og egg, og vender deretter melkeblandingen inn i maisennablandingen og setter til side.
- Varm en 15 cm støpejernspanne på høy varme. Når den er varm, slå av varmen, tilsett smøret og sving pannen rundt for å dekke bunnen mens det smelter. Hell det smeltede smøret i maismelblandingen og rør.
- Hell røren i den varme pannen (du vil høre en fresende lyd) og stek til kantene er dyp gyllenbrune og maisbrødet spretter tilbake når du trykker på det med en finger, ca. 20 minutter. Server maisbrødet varmt eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
