Esquites: Maissalat i et glass
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Esquites er en populær meksikansk gatemat – maissalat i kopper – som kan kjøpes fra gateselgere og spises på farten. Hjemme kan du lage esquites som en forrett, perfekt å dele med en gjeng. Lag glass- eller plastkopper, ha varme, ferske maiskjerner i dem med en skje, og topp dem med tradisjonelle meksikanske toppinger: chilipulver, smuldret mykost, limesaft, majones (eller rømme) og smør. Server med små skjeer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 maisaks, renset for skall og hår
- 4 ss majones eller rømme
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 6 spiseskjeer smuldret queso fresco eller myk fetaost
- Chilipulver, etter smak
- Salt, etter smak
- Limebåter, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, queso fresco-ost, fetaost, rømme, chilikrydder, kalk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett maisen og kok til den er mør, ca. 5–7 minutter. Bruk en tang til å legge maisen over i en serveringsskål og la den avkjøles litt.
- Skjær av kjernene fra maisen med en tagget kniv. Fordel maisen i fire kopper eller glass. Tilsett 1 spiseskje majones og 1 spiseskje smør i hver porsjon. Dryss over smuldret ost og en klype chilipulver og salt. Server med limebåter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
