Krydret sodasirup

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 435, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 114 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 6 mg, sukker 106 G.

Hjemmelaget tørket fruktsirup med honning, kardemomme, kanel og muskatnøtt er flott som base for cocktailer eller brus. Bare tilsett en skvett sirup i vanlig kullsyreholdig vann og nyt! Prøv å tilsette den krydrede sirupen i en vodka martini. Du kan også tappe sirupen på flaske og gi den bort som gave. Knyt en fin merkelapp med cocktailoppskriften eller blandeinstruksjonene på flasken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp gyldne rosiner
1,5 kopper sukker
0,5 ss tørkede aprikoser, grovhakket
0,5 kopp steinfrie dadler, hakket
0,5 kopper honning
3 kardemommekapsler
1 kanelstang
En halv muskatnøtt
1 teskje mandelekstrakt
Lilla konditorfarge, etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tørkede aprikoser, datoer, rosin, honning, sirup, muskatnøtt, kardemomme, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland rosiner, sukker, tørkede aprikoser, dadler, honning, kardemomme, kanelstang og muskatnøtt i en middels stor kjele og tilsett 2,5 kopper vann. Kok opp over høy varme under stadig omrøring. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til blandingen blir til en tynn sirup, ca. 20 minutter.
Sil sirupen sakte gjennom en fin sil, og trykk forsiktig på frukten for å trekke ut all saften. Hell av innholdet. Tilsett mandelekstrakt i sirupen. Tilsett konditorfarge, en dråpe om gangen, til du oppnår ønsket farge. La sirupen avkjøles helt før du tapper den på flaske, ca. 30 minutter.

Brus:

Hell 240 ml kaldt seltersvann i et glass, tilsett deretter 2 spiseskjeer sirup og rør forsiktig (du kan tilsette mer eller mindre sirup etter smak). Pynt med en appelsinskive.

Forfatter av oppskriften - Matt og Allison Robicelli er konditor, og kona hans er cateringkokk og eiere av et engrosbakeri.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Brus / Fruktdrikker, juice / Cocktailer med vodka

Oppskriftsamlinger