Kyllinggrytepai demontert

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 436, totalt fett 22 G., mettet fett 10 G., proteiner 39 G., karbohydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 170 mg, natrium 1038 mg, sukker 7 G.

Denne kyllingpaien er så god at det er vanskelig å tro at den bare tok 16 minutter å lage. «Dekonstruert» betyr at fyllet og lokket stekes separat (mye raskere enn å bake alt sammen), men retten er fullpakket med alle de tradisjonelle smakene og teksturene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer smør
3 kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i små terninger
3 stilker selleri, finhakket
2 gulrøtter, skrelt og finhakket
1 stor løk, finhakket
2 ark frossen butterdeig (fra en 500 g pakke), tint
1 stort egg, pisket med 1 teskje vann
1/4 kopp mel
1/8 teskje gurkemeie
3 kopper varm kyllingkraft
2 ss fløte 10 %
2/3 kopp frosne grønne erter
2 kvister frisk timian, bladene plukket
1 liten kvist frisk rosmarin, bladene finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, selleri, gulrot, erter, krem, butterdeig, rosmarin, timian, gurkemeie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kylling, selleri, gulrøtter, løk og litt salt og pepper. Stek til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 7 minutter.

I mellomtiden lager du butterdeigen. Kjevle ut begge deigplatene og skjær ut tre sirkler fra hver. Legg sirklene på de forberedte stekeplatene, stikk hull i dem med en gaffel og pensle med eggeplomme. Krydre lett med salt og pepper. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
I mellomtiden drysser du kyllingen og grønnsakene med mel og tilsetter gurkemeie; kok i 2 minutter. Hell i den varme kraften, tilsett purre, erter, timian og rosmarin, og kok til sausen tykner, ytterligere 3 minutter. Server i dype boller, toppet med butterdeigen.

Kategorier: