Villrispilaff med nøtter og sitron

Stemmer: 1

Slik lager du - Villrispilaff med valnøtter og sitron

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 282, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 13 G., karbohydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 736 mg, sukker 2 G.

Lag denne unike tilbehørsretten med villris, pinjekjerner og sitron til en spesiell anledning. Vi bruker ren villris, ikke en blanding. Den tar mye lengre tid å koke enn tradisjonell ris, men resultatet er verdt ventetiden. Pilaffen er utrolig aromatisk, med en rik, nøtteaktig smak og et friskt sitrusnotat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss extra virgin olivenolje
1/4 kopp pinjekjerner
2–3 fedd hvitløk, knust
1–2 strimler sitronskall
3 kvister frisk timian
1 kopp villris, helst hel, ikke knust
4 kopper lett saltet kyllingkraft
2 ts grovt salt + mer etter smak
1 bunt vårløk, tynt skivet (3/4 kopp)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: villris, pinjekjerner, sitronskall, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en liten kjele på middels varme. Tilsett pinjekjerner, hvitløk, skall og timian. Snu pannen til nøttene og hvitløken begynner å bli brune, ca. 2 minutter.
Tilsett villrisen og kok under omrøring med en tresleiv til den er lett brunet, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraft og salt. Kok opp. Skru ned varmen og kok under omrøring i 45 minutter til 1 time. Smak på risen og fortsett om nødvendig å koke til den er ferdig. Tilsett mer væske etter behov i ytterligere 10–15 minutter. Hvis risen begynner å krølle seg, er den overkokt.