Duftende jasminrispilaff

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 331, totalt fett 8 G., mettet fett 3 G., proteiner 9 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 199 mg, sukker 2 G.

Denne pilaffen er den perfekte tilbehørsretten til kylling i indisk eller thailandsk stil. Jasminris kokes i kyllingkraft med kanelstang, appelsinskall og stekt sjalottløk, noe som gir den en hel bukett av smaker og aromaer. Topp den ferdige pilaffen med hakkede cashewnøtter og vårløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer usaltet smør
1 stor sjalottløk, hakket (ca. 1/3 kopp)
0,5 ts spisskummenfrø
0,5 ts grovt salt
2 kopper jasminris
3 kopper lett saltet kyllingkraft
1 appelsinskall, 7 cm langt, skrelt med en grønnsaksskreller
En halv kanelstang
1/3 kopp saltede cashewnøtter, grovhakket
1 sjalottløk, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jasminris, kanel, spisskummen, Appelsinskall, sjalottløk, cashewnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm smøret i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett sjalottløk, spisskummen og salt. Stek under omrøring til sjalottløken er myk, 2–3 minutter. Tilsett risen og rør til risen er godt dekket av smør- og løkblandingen.
Tilsett kraft, appelsinskall og kanelstang. Kok opp, legg på lokk og reduser varmen til middels lav. La det småkoke til all væsken er absorbert og risen er mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Løsne pilaffen med en gaffel, fjern skall og kanelstang. Legg den over på et serveringsfat og dryss over cashewnøtter og vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Matnettverk - oppskrifter / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter