Pilaff med hvete og sopp

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne deilige pilaff-oppskriften er en livredder når du trenger å bruke opp rester av kokt ris. Kok hveten på forhånd, og på bare noen få minutter kan du forvandle den til en fantastisk sunn og deilig rett. Alt du trenger å gjøre er å steke soppen med løk og hvitløk, og deretter la den småkoke i rødvin, som gir en rik, mangesidig smak og passer perfekt til soppen. Tilsett deretter de kokte kornene og de resterende krydderne, og varm alt gjennom. Det koker raskt, og smaken er som om denne pilaffen har blitt tuklet med i timevis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ts olivenolje
1,5 kopper hakket løk
0,5 ts salt
5 fedd hvitløk, knust
1 ss (15 g) smør
450 g sjampinjong, i skiver
1 ss soyasaus
1/4 kopp rødvin
1/4 kopp kyllingkraft
1,5 kopper kokt hvete
1,5 kopper kokt ris
0,5 ts friske timianblader, hakket
1 teskje friske rosmarinblader, hakket
1 ts sitronskall, finhakket
Svart pepper og salt etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, smør, sopp, soyasaus, rødvin, buljong, hvetegryn, fullkornshvete, ris, timian, rosmarin, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne på lav varme. Tilsett løk og salt og stek til den er myk, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og fortsett å steke i 5 minutter. Tilsett smøret og smelt det. Tilsett soppen og soyasausen, øk varmen til middels og fortsett å steke i 5–10 minutter, til soppen slipper ut væsken sin. Hell i vinen og kyllingkraften og la det småkoke i 5 minutter, til vinen begynner å fordampe. Tilsett hvete, ris, timian, rosmarin og sitronskall og varm det gjennom. Smak til med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Alton Brown

Lignende oppskrifter