Ferskenmuffins

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 255, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 21 mg, natrium 106 mg, sukker 16 G.

Nyt den livlige smaken og den fantastiske teksturen til ferskenkake i muffinsform, perfekt for forbruk på farten. Kjernemelken og rømme gjør muffinsene utrolig møre, mens nøttestrøsselen gir en herlig sprøhet. Hvis du bruker frosne fersken, vil de være lettere å skjære mens de fortsatt er tint.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Nøttestreusel

2/3 kopp hakkede valnøtter, ristet
1/4 kopp + 2 ss premiummel
1/4 kopp godt pakket brunt sukker
4 ss usaltet smør, smeltet
En klype malt kanel
Matlagingsspray

Muffins

2 kopper premiummel
2 ts bakepulver
0,5 ts malt kanel
1/4 teskje natron
1/4 ts muskatnøtt
1/4 teskje grovt salt
1 kopp granulert sukker
0,5 kopper surmelk eller kefir
0,5 kopper vegetabilsk olje
0,5 kopp rømme
1 stort egg
2 ts naturlig vaniljeekstrakt
1,5 kopper hakkede, skrelte, ferske eller tinte fersken (ca. 250 g) + 18 ferskenbåter, 0,5 cm tykke.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, valnøtter, muskatnøtt, kanel, fersken, rømme, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray 18 muffinsformer av to standard muffinsformer med matoljespray, eller kle dem med papirformer.
I en middels stor bolle blander du mel, valnøtter, brunt sukker, smeltet smør og kanel til en deig. Sett til side slik at deigen stivner litt.

I en annen middels stor bolle blander du mel, bakepulver, kanel, natron, muskatnøtt og salt. I en større bolle blander du granulert sukker, kjernemelk, vegetabilsk olje, rømme, egg og vaniljeekstrakt til en jevn masse. Vend melblandingen inn i den våte blandingen til det ikke er noen striper igjen, og vend deretter inn de skivede ferskenene.
Fyll de forberedte muffinsformene omtrent tre fjerdedeler fulle med røre (1/4 kopp per porsjon). Topp hver muffins med en ferskenskive og dryss over nøttetopping. Stek til muffinsene er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 35–45 minutter. La avkjøles i formen i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Bakeri / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger