Kald Gazpacho-suppe

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Kald Gazpacho-suppe - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store modne tomater, hakket
3/4 kopp hakkede, steinfrie oliven
1 boks (1,3 l) tomatjuice
6 store fedd hvitløk, hakket
2 spiseskjeer hakkede friske oreganoblader
2 spiseskjeer hakket persille
5 spiseskjeer rødvinseddik
5 ss. olivenolje
1 rød paprika, uten frø og hakket
1 gul paprika, uten frø og hakket
2 tykke skiver av et daggammelt brød (som ciabatta eller hvitt brød), uten skorpe
2 hakkede røde løk
1 agurk uten stein, skrelt og i skiver
4 ts grovt salt
2 ts malt sort pepper
225 g fetaost, kuttet i små terninger (ikke smuldret)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, ciabattabrød, fetaost, tomater, tomatjuice, søt paprika, løk, hvitløk, oliven, vineddik, oregano, persille, tomatsuppe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha brød, hvitløk, oregano og persille i en foodprosessor og kjør til det er finhakket. Tilsett eddik og olivenolje og kjør igjen til det er glatt. Ha blandingen over i en stor bolle.
Ha paprika, rødløk, agurk, tomater og oliven i en foodprosessor og grovhakk. Ha dem i en bolle. Tilsett tomatjuice, salt og pepper og bland godt. Smak til med krydder, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Tilsett fetaost og server suppen kald.

Kategorier:

oppskrift / Kalde retter / Sommerretter / Middag / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Grønnsakssupper / Gresk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Oppskriftsamlinger